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Nutrición y anemia
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Nutrición y anemia

La anemia por falta de hierro es la más habitual y puede ser debida a una dieta incorrecta, mal absorción intestinal o excesiva pérdida de sangre por hemorragias, menstruación, cirugía o tumores.

Alimentos para combatir la anemia:

El hierro es un mineral de vital importancia para nuestro cuerpo. Existen alimentos que te ayudarán para prevenir su deficiencia o restablecer unos niveles normales en caso de anemia:

Alimentos altos en hierro:

  1. Carnes rojas magras (carne de res molida premium, carne de res tipo salón, lomo de cerdo).
  2. Vísceras: hígado de res o pollo.
  3. Carnes blancas: filete de pescado, pechuga de pollo/pavo, etc.
  4. Embutidos: jamón de pavo/pollo, salchicha de pavo/pollo, etc., (no incluye ahumados).
  5. Frutos secos: nueces, pistachos, almendras (no incluye saladas o dulces).
  6. Verduras de hojas verdes: espinaca, chipilín, mora, acelga, berro, etc.
  7. Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, soya (grano), guisantes, germinados (alfalfa, soya, etc.)
  8. Productos integrales: trigo, pan, arroz, avena integral, pasta integral, etc.

Alimentos altos en vitamina C, que van a mejorar la absorción del hierro:

  1. Frutas cítricas: toronjas, naranjas, limones y limas. Escoja sus preferidos y consuma parte de la dosis diaria de fibra soluble y vitamina C.
  2. Tomate: un vegetal predilecto para muchos. Lo bueno es que no obstante cómo le guste, ya sea licuado, crudo o en una salsa, comerá nutrientes vitales como vitamina C, hierro y vitamina E.

Alimentos a evitar durante el consumo de hierro:

Durante el consumo de alimentos ricos en hierro es preferible que evites:

  1. Café
  2. Yema de huevo
  3. Leche (de vaca)

 

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